Baconsandwich med svamp

Ingredienser

  • 12 ml Balsamvinäger
  • 125 g Bacon, skivor
  • 200 g Champinjoner
  • 1 st Lök
  • 1 st Vitlöksklyfta
  • Bladpersilja
  • 2 st Baguette
  • 1 st Äpple
  • 50 g Majonnäs
  • Salladsmix
  • Olivolja

Gör så här

  1. Värm ugnen till 220°C/200°C (varmluft).
  2. Placera bacon på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga i ugnen i 13-15 min, tills gyllene och krispig.
  3. Skär svamp i tunna skivor. Skär lök i tunna skivor.
  4. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
  5. Stek lök i 1-2 min, eller tills mjuk.
  6. Tillsätt svamp och stek i 3-5 min. 
  7. Tillsätt balsamvinäger och salt. Stek i ytterligare 3-5 min, tills karamelliserat.
  8. Finhacka persilja. Finhacka eller pressa vitlök.
  9. Blanda vitlök, persilja, olivolja och en nypa salt i en liten skål.
  10. Dela bröd på både längden och bredden, placera på en bakplåt med bakplåtspapper och bre på persiljeolja.
  11. Värm bröd i ugnen i 6-8 min, eller tills krispigt.
  12. Skär äpple i tunna skivor.
  13. Bre majonnäs på bottenskivan av brödet.
  14. Toppa med svamp, lök, bacon, salladsmix och äpple.

2 portioner