Bowl med fiskpinnar

Ingredienser

• 450 g fiskpinnar
• 6,5 dl jasminris + vatten
• 200 g morot
• 1/2 gurka 
• 1 avokado
• 150 g sojabönor
• 200 g jordnötter
• 250 g tinad fryst mango
• 0,5 st kruka färsk koriander
• Salladslök
• 1 st lime
• 1 msk rostade sesamfrö
• Sriracha mayo

Gör så här

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
2. Tillaga fisken enligt anvisning på förpackningen.
3. Tina sojabönorna och mangon.
4. Skala och strimla morötter, gurka och avokado. Hacka jordnötter och koriander.
5. Börja med att lägga ris i en skål och lägg olika högar på riset av de strimlade grönsakerna, jordnötterna och fiskpinnarna.
6. Garnera med rostade sesamfrön, salladslök och koriander. Ringla på Sriracha mayo. Servera med en klyfta lime.