Skala och skiva lök, vitlök och morot. Skär kycklingen i grova bitar. Skala och riv ingefäran.
Bryn kyckling, lök, vitlök och morot i oljan i en gryta eller stekpanna. Krydda med salt och ingefära. Tillsätt tomatpure.
Tillsätt tomater och kryddmix. Låt koka under lock ca 10 minuter.
Blanda 1 dl yoghurt med finhackad mynta i en skål. Smaka av med lite salt och peppar.
Plocka upp kycklingen ur grytan och lägg åt sidan. Mixa såsen jämn med stavmixer eller i matberedare. Rör ner yoghurt och grädde. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och koka ytterligare ca 2 minuter.
