Hetta upp en stor panna med olivolja och pressa i vitlöken. Sautera den en stund utan att låta den ta färg och häll över i en liten skål.
Koka valfri pasta enligt anvisningarna på förpackningen.
Ställ tillbaka pannan och hetta upp den igen med en klick smör och lite olja. Sprätta upp korvarna och kläm ut fyllningen. Låt fräsa en stund så det får en aningen färg.
Häll tillbaka vitlöken i pannan och häll över grädden och de passerade tomaterna. Tillsätt tomatpurén och vitt vin. Smaka upp med örter och låt stå och puttra en stund.
Häll av pastavattnet och häll i såsen i kastrullen. Servera med några varv från pepparkvarnen och en grön kvist persilja.
