Pico de gallo

Ingredienser

• 100 g körsbärstomater
• ½ kruka koriander
• ½ st gul lök
• ½ klyfta vitlök
• 1 st röd chilifrukt
• 1 st limefrukter, saft av båda, skal av ena
• ½ krm salt
• ½ krm svartpeppar

Gör så här

1. Skölj tomaterna. Klipp av korianderstjälkarna och skölj.
2. Skala rödlöken och vitlöksklyftan. Skölj och halvera chilifrukten, ta ur kärnor och kärnhus. Skrubba och torka limen.
3. Hacka tomater, koriander, rödlök, vitlök, koriander och vitlök fint – ju finare desto bättre.
4. Klar4. Tillsätt limeskal. Smaka av med pressad limesaft. Smaksätt med salt och peppar efter eget tycke. Servera direkt.

3 portioner