Ingredienser
- 2 entrecote
- 3 vitlöksklyftor
- 1 schalottenlök
- 200 g champinjoner
- 200 g körsbärstomater
- Hackad gräslök
- Färsk rosmarin och timjan
- 1 dl köttbuljong
- 2 dl grädde
- 1/2 citron
- 1 dl riven parmesan
- Salt, peppar och vitlökspulver efter smak
Gör så här
Krydda först dina biffar med saltpeppar och vitlökspulver. Bryn dem på hög värme i lite olja.
När dina biffar har fått en skorpa, dra av dem och låt dem vila. I samma kastrull tillsätt din vitlök, schalottenlök, svamp, tomater och lite smör. Tillsätt din rosmarin och timjan. Rör om och stek en stund.
Avglasera sedan pannan med lite kycklingfond och rör sedan ner grädde, citronsaft och parmesan.
Lägg tillbaka din skivade biff i pannan och sprid din sås över din biff, toppa sedan med hackad gräslök. Servera med potatismos eller ris.