Steak Alfredo

Ingredienser

• 400 g tagliatelle
• 2 ryggbiffar
• 0,5 dl vetemjöl
• 2 schalottenlök
• 2,5 dl vispgrädde
• 2 msk koncentrerad kalvfond
• 1 dl parmesanost, riven
• Persilja
• Salt & peppar

Gör så här

1. Finhacka schalottenlök.
2. Koka pastan.
3. Stek ryggbiffarna.
4. Fräs schalottenlök mjukt i samma stekpanna tills löken blir mjuk och glansig.
5. Tillsätt crème fraiche, grädde och kalvfond. Låt puttra ihop.
6. Vänd ned riven parmesan och 0,5 dl pastavatten i såsen. Skär ryggbiffarna i snygga skivor.
7. Blanda pastan med såsen och lägg ryggbiffarna ovanpå vid servering. Toppa med finhackad färsk persilja.