Ingredienser
- 250 g eller entrecôte
- 8 st små tortillas
Refried beans
- 1 tsk oregano
- 70 g bacon
- 1 paket svarta bönor
- 3 st vitlöksklyftor
- 2 dl vatten
- 1 dl rapsolja
- ½ st gul lök
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk rökt paprikapulver
- ½ tsk chilli chipotle
- 2 tsk balsamvinäger
Sojamarinad
- 1 dl japansk soja
- 1 tsk spiskummin
- 1 st pressad lime
- 2 dl utspädd ananasjuice
- 1 vitlöksklyfta
Gör så här
- Blanda ingredienserna till marinaden och låt köttet marinera minst 1 timme.
- Skölj och mosa ungefär 2/3 av bönorna med en gaffel och rör runt. Hacka och stek vitlöken och löken tillsammans med bacon i lite olja. När löken mjuknat, ha ner sköljda bönor och alla kryddorna, samt hälften av rapsoljan och hälften av vattnet.
- Låt vätskan fräsa bort och slå sedan på mer vatten och olja. Låt detta steka in till bönröran får en simmig konsistens. Smaka av med balsamvinägern.
- Grilla köttet snabbt på grill eller i grillpanna. Salta och peppra.
- Servera med guacamole och cheddardipp.